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葡萄酒通过加氮技术除氧

日期:2020-04-09 11:33
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摘要:<p class="MsoNormal" style="text-align:center;"> <span style="font-size:16px;">葡萄酒通过加氮技术除氧</span> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">爱思科滴氮机因其无霜、真空绝热、液氮设备和管道分配系统而广为人知。</span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">葡萄酒遇到的问题:</span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">随着葡萄酒行业转型为螺旋瓶盖,葡萄酒酿酒商面临着新的、独特的挑战。虽然螺旋瓶</span><span style="font-family:宋体;font-size:16px;">盖消除了</span><span style="font-size:16px;">“软木塞”的担忧,但螺旋盖瓶具有更大的顶部空间。葡萄酒暴露于瓶顶部空间中的氧气中,即使在使用盖子后,其也会导致溶解氧水平增加。 </span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;"> <span style="font-size:16px;"><img src="http://zt.yizimg.com/ComFolder/200109504/image/201806/201806261414012901.jpg" alt="" />&nbsp;<img src="http://zt.yizimg.com/ComFolder/200109504/image/201806/201806261414014891.jpg" alt="" /></span> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-size:16px;">解决方案:</span><o:p></o:p> </p> <p class="MsoNormal"> <span style="font-family:宋体;font-size:16px;">通过在灌装后向瓶中引入液氮,葡萄酒的顶空含氧量降低了</span><span style="font-size:16px;">70%</span><span style="font-family:宋体;font-size:16px;">以上。典型的结果是</span><span style="font-family:Calibri;font-size:16px;">2.0 - 2.5</span><span style="font-family:宋体;font-size:16px;">%的</span><span style="font-size:16px;">氧气</span><span style="font-family:宋体;font-size:16px;">。顶空</span><span style="font-size:16px;">O</span><sub><span style="font-size:16px;">2</span></sub><span style="font-family:宋体;font-size:16px;">减少导致溶解</span><span style="font-size:16px;">O</span><sub><span style="font-size:16px;">2</span></sub><span style="font-family:宋体;font-size:16px;">吸收显着减少。</span><span style="font-size:16px;"> 爱思科拥有完整的液氮定量供给系统,可自动控制液氮的加注。将非常小剂量的液氮注入填充的瓶中。液氮遇热</span><span style="font-family:宋体;font-size:16px;">并转变成</span><span style="font-size:16px;">700倍气体,从顶部空间将瓶内的O</span><sub><span style="font-size:16px;">2</span></sub><span style="font-size:16px;">排出。</span><o:p></o:p> </p>

葡萄酒通过加氮技术除氧

爱思科滴氮机因其无霜、真空绝热、液氮设备和管道分配系统而广为人知。

葡萄酒遇到的问题:

随着葡萄酒行业转型为螺旋瓶盖,葡萄酒酿酒商面临着新的、独特的挑战。虽然螺旋瓶盖消除了“软木塞”的担忧,但螺旋盖瓶具有更大的顶部空间。葡萄酒暴露于瓶顶部空间中的氧气中,即使在使用盖子后,其也会导致溶解氧水平增加。

 

解决方案:

通过在灌装后向瓶中引入液氮,葡萄酒的顶空含氧量降低了70%以上。典型的结果是2.0 - 2.5%的氧气。顶空O2减少导致溶解O2吸收显着减少。 爱思科拥有完整的液氮定量供给系统,可自动控制液氮的加注。将非常小剂量的液氮注入填充的瓶中。液氮遇热并转变成700倍气体,从顶部空间将瓶内的O2排出。

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